今年流行吃冰皮月餅？

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中國人在過中秋佳節(jié)月餅是必吃的一種美食，象征團圓之音，月餅從古至今也在不同的地區(qū)發(fā)展了不同口味特色的月餅，小時經(jīng)常吃的是傳統(tǒng)的普通月餅，近幾年比較流行冰皮月餅，那么冰皮月餅和普通月餅有什么區(qū)別呢?下面給大家講解一下。 閱讀更多

泡打粉都能用在什么地方

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泡打粉又稱泡大粉、發(fā)粉和發(fā)酵粉等，是常用的食品膨大劑和膨松劑，在面制品的快速疏松上應(yīng)用廣泛。 閱讀更多

泡芙的由來

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和其它的蛋糕不同，它以連綿不絕的蓬松口感，奪取了人們的喜愛。
相信很多人都吃過泡芙，但是泡芙是如何發(fā)展由來的呢？
今天讓我們一起來了解泡芙的發(fā)展和由來吧！ 閱讀更多

饅頭改良劑的成分和作用

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饅頭改良劑是一種食品添加劑，主要作用是改善饅頭的品質(zhì)，饅頭改良劑含有復(fù)合酶系、維生素C、酵母營養(yǎng)劑、乳化劑等多種有效成分，可以與酵母配合使用應(yīng)用于饅頭制作中。

饅頭改良劑有哪些成分 ，不同的成分又有什么具體的作用，怎么才能是饅頭效果更好 閱讀更多